第138章 鲜切羊肉（一更）（第2 / 3页）

鲜美的羊肉,嫩的掐的出汁的蔬菜,细滑爽口的粉丝,让法国人连呼过瘾,等吃完爆肚冯,三个人俱是一身大汗,被初夏的风一吹,凉爽舒服的让人只想叹息。

老埃尔和皮埃尔两个人,一老一少,刷的一下,齐刷刷的看向了苏曼,满怀期待的等着她安排接下来的节目。

苏曼哑然失笑,她故意板起脸,“接下来可是要辛苦一些了。”

老埃尔一脸困惑,皮埃尔哈哈大笑：“没关系,你做的安排很好,我们很喜欢。”

苏曼抿嘴一笑,径直带着两个法国人回到了家里,请他们在军区大院的门口稍候,自己把那辆休息了没几天的三轮车蹬了出来。

所谓的爆肚,就是白灼的羊肚,架上锅,大火烧开滚水,把切成手指粗细的宽条的羊肚往里面一涮,立刻捞起,这玩意就成了,时间稍微一长,就缩水成了一细条。

她用筷子在火锅里快速的涮了两下,示范给埃尔大厨看,又在面前的芝麻酱里沾了沾,送到了嘴巴里,又鲜又脆,口感特别好。

涮火锅用的两大种类中,涮肚其实吃的是口感,涮羊肉吃的才是味道。

鲜切羊肉和一般的羊肉也不同,也属于京津特色。

其他的地方的火锅店,会把羊肉事先冻好,全部冻成一坨,再用机器刨成片,一片羊肉就是一个卷,摆成一盘还挺好看,但一端上桌,没一会,那羊肉就软成一坨了。

没错,她想了想,决定带着法国大厨和她一起摆地摊去,她对自己做的川菜还是有几分信心的。

法国菜味道醇厚浓郁,不像是清淡的淮扬菜,和用料厚重的川菜倒是有些异曲同工。

先去的是农贸市场,苏曼请老埃尔和皮埃尔坐上了三轮车,幸好老埃尔生的瘦小,不然还真挤不下。

皮埃尔长手长脚,不免觉得束缚,便忍不住开口道：“8,让我来蹬车吧

苏曼哈哈一笑,没有说什么,直接跳下了车,顺便好心的把老埃尔也叫了下来,看着皮埃尔东拐西歪的骑了两下后,大叫一声跳下车子,不厚道的笑了起来。

鲜切羊肉是取的新鲜羊肉放在冰柜里冷冻一个小时左右,这个时候的羊肉,只有表面冻住,里面还是软的,用刀去切,很容易就切成了薄片。

这样的羊肉才是既保留了羊肉的鲜美,又方便涮火锅。

皮埃尔吃了早上的豆汁儿的教训丨犹犹豫豫的不敢动手,倒是老埃尔果断的拿起叉子,叉了一片鲜切羊肉,仿着苏曼的样子,在沸汤里涮了两下,放到芝麻酱里蘸了蘸,快速的送到了嘴巴里。

片刻后,他目光连闪,叉子连闪,只是他不会用筷子,叉肉还好,叉菜就费劲多了,还是皮埃尔厉害,用筷子的样子虽然笨拙,却总算能夹起菜来。

苏曼看两个法国人歪歪扭扭的动用各种姿势只为了把食物送到嘴里的样子,暗自好笑,不由拿起了一双于净筷子,塞到了老埃尔的手里,耐心的示范起如何使用筷子来。