037横行将军——螃蟹宴（第2 / 4页）

何大厨得意洋洋的道：“我这道新菜，就叫横行将军！”

苏曼扑哧一声笑出声来，倒也形象。

何大厨拿了双筷子来，献宝一样递到苏曼手里，示意她夹菜，苏曼拿起筷子，刚夹起了一只螃蟹，却见螃蟹壳一下分开，露出了里面的嫩肉。

苏曼眉头扬起，用食物原本的壳壁来盛放食材，有个很专业的术语，叫原物化原食，是非常讲究的做法，可以最大程度的烘托出食物的美味。

不愧是大厨出手，苏曼轻叹一声，正要伸筷子，注意到旁边的何大厨一脸得色，心中一动，用筷子连连拨弄了几下，五只螃蟹的红色蟹壳全部掀开。

苏曼先行一步，抢先在右手边的位置坐下，肖寒冬眼中又是一闪，又来了，那种奇特的被照顾的感觉。

苏曼对他笑了笑：“男左女右，我坐右边你不介意吧？”

肖寒冬高深莫测的看了她一眼：“不，不介意，事实上，我是个左撇子。”

苏曼微微低下头，掩饰住了唇角难以抑制的笑意，就是知道肖寒冬是左撇子，她才抢先坐在右边的。

她的视线在面前的餐具上一扫，注意到一个锥形的酒瓶，拿起来嗅了嗅，笑道：“何大厨的新作是蟹子？”

苏曼惊奇的咦了一声，原来这五只螃蟹，不但都是原物化原食的手法，还用了五种不同的做法。

第一只螃蟹里蟹肉雪白，显然是清蒸，第二只金黄色的蟹球滴溜溜的拢在蟹碗里，明显是炸的手段，第三只则是一碗蟹羹，第四只通体红艳，应该是辣炒，最后一只则是一根根牙签串起的细小肉块，上面撒了孜然辣椒，居然是烤的蟹肉串！

“哈哈，我就知道小苏能猜到！”伴随着豪爽的笑声，何大厨一手掀开了帘子，喜滋滋的端着盘子，走进了包间，何旭和廖方跟在他身后，二人脸上俱是惊奇。

何大厨把手里的盘子往桌子上一放，笑道：“小丫头，跟他们说说你怎么猜到的吧！”

苏曼笑了，指着桌子上的餐碟，“有姜丝醋，还有黄酒，不是吃螃蟹，是吃什么？”

螃蟹天然性寒，需要黄酒配着吃才好。

何其正赞赏的点了点头，伸手把餐盘的盖子掀开，一股海鲜的香气瞬间逸了出来，大圆盘里，装了五只红彤彤的大螃蟹，蟹钳朝里，摆了一圈。