第五百四十八章 心所安处（第1 / 3页）

还有讲究的观众给支招：“反正有鱼有虾，回头还能打个老虎解解馋，那米你就酿酒吧。一口芥末生鱼片，一口烧酒，味道美到没朋友啊。”

关荫想想，摇头说：“这玩意儿也就是小鬼子那么叫，咱们叫脍，食不厌精脍不厌细的那个脍字，老祖先早就发现这种美味了。不过，不建议沾芥末，脍要吃就吃个鲜字，什么调料都不要最好，最讲究刀工，薄如蝉翼那是夸张了，不过，要能透光，这是最低要求。现代人，味蕾被调料弄的变了不少，所以啊，用一点椒盐最好，不能多，一点点就行，至于烧酒嘛，那可不是调味的。”

那是干啥的？

“脍里头有细菌和寄生虫，烧酒烈度越高，越能瞬间杀死细菌和寄生虫，要不然，你找一个苦瓜下酒，也不比脍差，烧酒那么烈，还能让你体会脍的味道？”关荫道，“不过，脍的确本来味道不好，有泥腥味算是好的了，鱼本身的那股味道也不好闻。”

观众觉着有道理，就嘲讽：“说的头头是道，但你切那么厚干嘛？说，是不是想多吃多占？我们早看穿你了。”

大鲫鱼去鳞，用木棍挑着架在火上，打开调料包，一小撮盐，一把十三香，再洒一点辣椒，拍拍手，这就算完成了。

这就完了？

观众老爷质疑：“小可爱那么小，能吃辣吗？你那一大把，还不如自己塞嘴里算了。”

关荫解释：“这是辣子籽儿掺着我们家自己种的一点大辣椒，在我们凉城叫炮弹辣椒，不是很辣，加上辣椒籽，用胡麻油炒过，再碾成末，主要是提响，我家吃味精很少，全靠这些调料提味道，所以不用担心豆豆吃不了。”

豆豆在旁边看着烤鱼流口水，连连点头，爸爸说哒对，爸爸最有道理了。

真是，爸爸能给人家次不能次的吗？

关荫又道：“而且，我也不能吃太多辣椒，嗓子还是要保护一下的。”

弹幕嘲讽：“怕被师姐揍吧？”

“吃这碗饭，该注意的就得注意，不能沾边的坚决不沾边。”说着，关荫切了一片生鱼片。

观众眼热：“要吃生鱼片啊？小鬼子倒是很好这一口，你也好这一口？”