第3章 山珍海味与煨鸡汤（第1 / 3页）

曹师傅的做法跟别的厨子不大一样。旁人常用白果腐竹煨土鸡；曹师傅不用白果而用山珍，木耳松蛾香蕈茶树菇，等汤水沸了再撇去一半儿浮在上面的油脂，咕嘟咕嘟煨上好几个时辰。等到要吃了，底下拿木炭温着，严严实实地捂着盖儿，一路送过来端上桌，一开盖儿，那香味！再尝一口，浓而不腻，鲜极了！

夕颜无奈地看了看陷入了某种玄妙境界的主子，犹豫着该不该叫醒她。

可！是！

嘤嘤嘤真的好香好想吃啊……主子赏我一口（ˉ﹃ˉ）

沅筠今天写给膳房的单子是“山珍海味”虾仁酿香蕈，并没有多少技术含量。可若是想做得好吃，也得费上好一番功夫。沅筠捞了一个木耳吃掉，不舍地放下小碗，伸筷夹了一个精致的虾仁酿香蕈。

清朝一日只有两餐，到了晚间六点多沅筠便有些挨不住饿。

午时朝颜去膳房正好见几个小太监一人提了两大桶虾子，不知是从哪里采买来的，大冬天还活蹦乱跳的。朝颜跟曹师傅熟悉，她向来嘴甜，一口一个曹爷爷，哄得曹师傅半推半就给了她大半桶。这会儿见主子饿了，又不想再碰那些甜腻腻的点心，便重提起这件事儿来。

沅筠闻言一笑，叫夕颜代笔写了张单子，送到膳房去了。

膳房曹师傅是个厨痴，他老爹是个杀猪的，后来染上赌瘾，家里欠了一大笔钱，就在曹师傅继母撺掇下把大儿子送去当公公了。曹师傅喜欢下厨，也是真有天赋，他一进宫就被一个御膳房的老太监收做了徒弟，数十年如一日的汲取知识，向厨神的伟大目标不懈奋斗。

而沅筠是娇养大的，最是挑嘴。隐芳院的小厨房现在只有一个厨子，熬个粥做个点心小食还行，别的就差远了。因此沅筠便常常给曹师傅写菜单子，两人算是神交已久。沅筠每每想吃点什么新奇的东西，曹师傅也乐得行个方便。

个大饱满的香蕈，丧（xi）心(wen)病(le)狂(jian)地挖掉菌柄；两寸多长、活蹦乱跳的新鲜河虾，拍扁切丁，和上剁成肉糜的鲜嫩猪里脊肉，一勺一勺填到香蕈的菌盖里，大火一蒸，浇上芡汁，简直是鲜香诱人，美味的没边儿啦！

不一会儿朝颜就领着一串儿五六个小宫女儿进来了，最后边还缀着个捧着瓦罐的小太监。

小太监不过十一二岁，个子比几个小宫女还矮，圆脸上犹带着稚气。沅筠看他长得白净讨喜，便冲他招招手，问道：“这瓦罐儿里是什么啊？”

小太监大概从没跟贵人说过话，一激动都有点结巴：“回，回侧福晋，这是曹爷爷特意孝敬您的瓦罐煨鸡汤，煨了足足四个时辰，可、可香啦！”

众人都叫这小太监给逗笑了。朝颜看这孩子脸红通通的，急出了一脑门子汗，忙接过话来替他解围，道：“奴婢去的巧，曹爷爷晓得主子每日这个点儿都要些吃食，便早早煨上了，说是散养的土鸡，口感极香嫩。”

沅筠赏给那小太监一个金锞子打发了他，便忍不住了。瓦罐里透出一丝醇浓的鲜香，肚里的馋虫正被勾得蠢蠢欲动。