第232章 卷叶花（第1 / 2页）

结束了一节课后，平安才有时间休息一下。没想到上课还挺累的，比她录节目还要累。不过可以亲眼看到那些学生的进步，她还是很有成就感的。下课后，平安查看智脑发现了一条赵烈的留言，说是要和她约定一下下次的拍摄时间。平安和他确认过时间后，就回家开始准备这次拍摄的内容。..."欢迎大家收看新的一期梦幻厨房，今天呢，我们来学习一道简单又美味的健康菜—白灼卷叶花。"卷叶花是一种绿的的植物，长相有点类似芥蓝菜，但是它的每一颗上面都有一朵花，那些叶子也像是玫瑰花瓣那样一片片卷着，花朵就在叶子的中间绽放，所以这种菜就被称之为卷叶花。

它吃起来的味道也很好，叶子吃起来还有一点点脆脆的感觉，茎的部分汁水饱满，吃起来就像是一个袋子里装满了水，一口咬下去，咬破了那个袋子，里面的水一下子就全部溢出来在口腔里带着这种菜独特的香气，非常惊艳的口感。

而它的花朵就更加神奇了，平安当初尝试的时候竟然吃出了茉莉花的味道。就是她小时候在夏日的晚风里闻到的那种茉莉花的芬芳，她一口就喜欢上了卷叶花这种菜。而且她试着把花朵摘下来脱水晒干后泡茶，这种茉莉花的芬香就变得更加浓郁了，比她曾经喝过的茉莉花茶还要好喝。所以平安听到赵烈说要录制新一期的节目的时候，她毫不犹豫地就选择了给大家推荐卷叶花这种食材。

"切片的时候，无论是厚片还是薄片，只要均匀都可以。像这样用一只手按住土豆，另一只手这样握住刀切下去，不要犹豫一刀下去，否则切的土豆片中间力度和刚开始不一样，就会造成上下两端薄厚不一样。"

平安三两下切好了土豆片后，就开始来回走动查看他们的土豆片切的怎么样。最后巡视了一圈，然后又回到讲台上，开始下一步。

"好了，刚才看了一下，大家切的都比我想象的好，不过还需要多练习。"平安鼓励了大家一番，然后才开始了下一个步骤。

"接下来，我们就把切好的土豆片切成丝。"平安给大家演示了一下切丝的要点，底下的人就跟着学习。

"把切好的土豆丝一定要在水里多淘几遍，这样过滤掉多余的淀粉后再炒才不粘锅。"

平安拿出放在旁边的锅放到火上，加热后倒油，放干辣椒和葱段爆香后，将切好的土豆丝倒进来翻炒，倒一点点醋，等快出锅加盐调味后，一盘色泽金黄，香气扑鼻的酸辣土豆丝就炒好了。

"好了，刚才每一个步骤的要点我都已经讲清楚了，你们现在开始练习吧，今天你们的任务就是做出一盘合格的酸辣土豆丝。"

其他人听到平安的话，就开始忙碌了起来。平安看着他们练习，有不对的地方立刻指出来让他们改正。

有了平安近距离的指导，他们做出来的酸辣土豆丝至少都还算不错。不过他们尝了平安炒出来的酸辣土豆丝，对比之下，本来觉得自己做的还挺好吃的，一下子就看到了差距。

但是他们的成果做出来，平安一一尝过后，觉得他们真的已经很不错了。第一次就能做成这样，果然她的眼光还不错。挑出来的人确实很有烹饪的天赋，假以时日，他们肯定就会做得更好了。