第177章 加入新菜品（第1 / 2页）

平安又给托米科普了一次厨艺常识，托米听懂了就只说了一句，"那就在给我来点生鱼片。"

"等等，我重新切一条鱼，拿到厨房去让大伙儿都尝尝。"说完，平安就重新拿出了一条活鱼，直接用冰刀开膛破肚清理完内脏后，只留下肉质最好部分，把它片成每片薄厚一样的薄片。

平安觉得这种鱼自带的冰镇效果连冰块都用不上，还挺省事儿的。等鱼肉都片好后，她拿出两个小碟子，一个倒了点酱油，一个放了点山葵泥。

以前吃日式料理的时候，人们经常说的asabi都以为是芥末，其是不是的。asabi特指的就是山葵，因为山葵是一种生长的条件特殊又产量少的植物，所以asabi是一种特别珍贵且昂贵的香辛料。而且它吃的时候最好现吃现磨，但是又因为它不易保存，再考虑到经济成本问题，只有特别高级或者讲究的料理店才会使用山葵做生鱼片的蘸酱。

平安对着鱼身完整的地方轻轻地切下去，切了一片鱼肉下来，然后放到案板上。她的呼吸都放得很轻很轻，一直盯着那个鱼肉目不转睛。感觉过了有好几分钟，鱼肉的周围都没有变色。

拿出检测仪对着它检测，毒素结果也一直稳定在%。她呼了一口气，总算找到了正确料理这种鱼的方法了。

平安放下刀，用筷子夹起这片鱼片在灯光下看了看，紧接着平安把这片鱼片直接放进了嘴里，一瞬间，冰凉的口感就像是吃了一大口冰块般，却不如冰块那么刺激。

鱼肉的每一个细胞都被冰镇着，吃起来就感觉这种冰完全锁住了肉质的鲜嫩。鱼肉嚼在嘴里，肉质紧密，后味还带了一丝甘甜。鱼片没有一丝一毫的腥味，咽下去后口腔中这种鱼肉的鲜美冰甜的感觉久久不散。

托米看着她吃进去生的鱼肉嘴巴长得大大的，不是说了这些星兽都要做熟了吃么，她不会吃中毒了吧。可是看着平安的表情好像是很满意的样子，他有点不知道她到底是什么意思了。

"安安，你不是说星兽不能生吃吗，你这么吃不会中毒吧？"托米看见平安一直闭着眼睛什么话也不说，他就小心翼翼地开口问道。万一平安在这里吃这种生肉吃出问题来了，容墨会削了他的。想了想容墨的那张冷漠脸，他身子都缩了缩，赶紧摇摇头把这个脑补的画面剔除脑海。

"那是说大部分的肉类必须做熟了才能吃，其实也不是说生的不能吃，而是生的不仅口感不好还容易感染寄生虫病，所以才说最好做熟后才能吃。但是生鱼片不一样，生吃很好吃的，你要不要尝尝。"平安又切了一片放到盘子里递给托米，他毫无负担地接过来，拿起旁边的筷子夹起来就吃了起来。

"这么冰！"托米之前毫无准备，被这种冰凉的口感给刺激到了，不过嚼了两口才发现，好像还挺好吃的。

"你刚刚说这个银鳞兽叫生鱼片？"托米吃完了给他的那一片，把盘子和筷子都放下后才问道。

"不是啊，把这种鱼的鱼肉生着切成片就叫生鱼片。其实不止是银鳞兽，很多海里的星兽都可以直接这样生吃。"