第775章炸鸡块，口水（第3 / 4页）

伴随着火温的升高，大铁锅之中的油上，开始冒出淡淡的小泡，与此同时，锅边开始往外冒出青色的油烟。

杨冬知道，现在火候差不多到了，索性就将鸡块，倒入了油锅之中。

伴随着鸡块下锅，原本还算平静的大铁锅里，瞬间开始翻涌起来。

与之相伴的，则是一阵阵鸡肉被油炸过后的香味，汇入了众人的鼻子里。

青鸟原本正在专心致志吃着木筐子里的薯条呢，

或许——飞机场也有飞机场的玩法？？

默默收拢起思绪，杨冬知道，鸡块现在应该腌制的差不多了。

只是这道蒜香炸鸡，却并非是上辈子的那些快餐店的招牌，而是在他小时候，奶奶给他做的美味。

蒜香炸鸡，听起来很简单，无非就是拿大蒜汁腌制鸡肉，让后放入油锅里炸熟。

但是中餐相较于西餐来说，却有一个十分重要的做菜指标——火候。

可她一闻到蒜香炸鸡的香味，一双美眸就忍不住的望向了大铁锅里。

油锅里，鸡块浮浮沉沉，像极了人生的起起落落。

咳咳，当然，无论是浮起也好，沉底也罢，最终都会变成成熟美味的炸鸡，成为了别人口中的餐食。

对于鸡块是如此，可对于大部分人来说，又何尝不是如此呢？

就拿最简单的炸薯条来说，由于这些炉子上，并没有控温器这种先进的玩意儿，因此炸薯条对于火候的要求不高，但也不是随随便便就能做出来的。

至少在大周这种，以炙烤和炖煮为主的烹饪方式，掌握火候的能力，就基本上是没有的。

所以司膳房内，好几个小太监手中的铁锅里，由于油温过高，都要把薯条炸成了木炭。

对此，杨冬也只能让管事去处理。

而他接下来要做的，就是正式开始炸鸡块。