第二百八十三章 过年（第2 / 5页）

煎堆不仅风味独特，而且制作方法也很讲究的。

陈正谦他大姨就很擅长做煎堆这一小吃，据爷爷以前说过，真正的高手，可以用一斤面粉，做出100个煎堆

当然，除了这些以外，还有其他的零食，比如巧克力、糖果饼干、花生瓜子、坚果葡萄干等等。

“往上面一点，再往上一点点，好，可以了”

下午三点过了，陈正谦就跟老爸开始贴春联。他站在梯子上，手上拎着已经涂好浆糊的春联，老爸则在下面指挥。

另外还有零食，小孩子们最喜欢的，陈正谦自己也爱吃，比如说油角。

油角，又叫角仔，南粤地区著名的年节小吃。

过年最不能少的就是油角。油角又像“荷包”，寓意钱包，鼓鼓的油角，象征来年钱包鼓胀。也寄托了人们力求来年能够像油角那样，油油润润、富富足足的朴实愿望

以前都是家里自己开油锅炸的，不过随着岁月变迁，很多人都已经没有那份闲情了，宁愿买超市里面的成品。

油角的口味一般都是甜的，馅心以椰丝、芝麻或者白酒玻璃瓶碾碎的花生米，拌以白糖包裹住，包成半月形油角，还要把圆边捏成花纹状，最后才放入油锅中炸至金黄才捞起来。

春联要贴大门跟厨房的，门上还要贴门神，文丞魏征武尉迟恭。

嘴里吃着一个，手上拿着两个，左右口袋各装着一个，这是陈正谦童年的幸福美好回忆。

另外一个则是煎堆了。

陈正谦一直没想明白，煎堆这个名字到底是什么意思，不过煎堆也是南粤地区过年必不可少的一道零食。

煎堆又叫麻团、麻球，是用糯米粉团炸成拳头大小，表面沾满白色芝麻的一种食物。色泽金黄，看着就让人口水直流。更神奇的是，外形浑圆，体积膨大，内里却是中空。

咬上一口，口感芳香酥脆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，劲道十足，内里的馅心又香甜可口，以椰丝白糖或者莲蓉为主。煎堆还有团圆甜蜜的寓意。