48.蜜瓜冰淇淋蛋糕（第1 / 14页）

主食材的最终调味处理完之后，她开始处理摆盘的装饰。

浅金色的头发被束起后尽数拢在了厨师帽里面, 让她的五官显露的更加明显，纤细的淡色美貌, 碧蓝色的眼睛, 高挺的鼻梁, 还有那颜色略深的薄嘴唇——

当她不苟言笑的专注做料理时, 平时那种稍有些欠揍的悠闲在她身上几乎找不到痕迹，神情倒是看上去和米切尔有极高的相似度。

她把白萝卜切成近乎透明的薄片，将萝卜片捏出花型放在圆盘边缘空白处，又在旁边点缀上一小片香菜叶子，脸庞距离盘子很近，呼吸却屏住了，仿佛连那装饰食材和主食材的距离都要精确到一分一毫，讲究极致完美似的。

……

松茸本身的营养价值丰富, 切片之后在放入黄油的锅里单独煎过之后, 能够将它本身的味道发挥出来。

在程悠悠单独处理松茸的时候, 另一边的瑛已经在准备最后摆盘的配料和装饰了。

雪白的大圆盘底下抹了层薄薄的西洋菜菜泥, 白色大圆盘将青绿的菜泥颜色衬得更加鲜艳。

在那之后，瑛又相继在菜泥上加入了丁点儿泡椒乳, 滴上些许香菜油, 同色系的底料颜色完美融合在一起, 鲜嫩的绿色本身就会让食客在视觉上更认可食材的新鲜度。

她用长筷子轻轻夹起之前已经处理好的金目鲷肉, 将近似菱形的、表皮被烤成金橙色, 底下肉质淡白偏粉的几块鱼肉按照顺序依次放在那铺了汁液的圆盘中。

同一时刻。

程悠悠锅里的鱼汤也炖好了，松茸也用黄油煎出了菌类独到的香气。

她抬手揭开锅盖，在迎面扑来的、浓香四溢的白色水雾中，也开始准备最终的摆盘。

那是一个圆形的汤盘，中间碗状部分凹下去用以呈汤，外形看着像是个白色的花篮。

压成花型的豆腐先铺在盘底，之后依次在周围摆上黄花菜、豌豆和蟹味菇，之后舀上一勺鱼汤从上往下浇去，将食材刚刚好浸入之后，把之前用黄油煎好的松茸铺在豆腐上。

而后又在上面淋了一层姜汁为主的无色酱料, 让沾了透明酱汁的浅粉鱼肉表层在灯光下的效果更显得可口了些许。

似乎犹嫌不够，瑛又随手捏了一把细细碎碎的辣椒粉，在鱼肉上虚虚洒下些许红色粉末——

金橙色的鱼皮表面就多了丁点儿细碎的红。

整体颜色层次分明, 从点缀的红色辣椒粉到橙金色的表皮，之后是浅粉白富含脂肪的、纹理精细的鱼肉，最后是底下的草绿色酱汁，最后是干净无暇的白盘子。

从整体到局部，这道菜在品相上都做到了近乎完美的地步。