第 32 章 32 围炉打火锅（第2 / 6页）

在锅里加入葱姜、枸杞红枣、胡椒、花椒、盐、酱油，以及香菇，一点点油。

最后，还要做一个简易的炭火边打小炉，把铁锅架上面煮。

他做锅底很快，顶多不超过两炷香的时间。

想起菜还没洗，陆雩探头进厨房，却发现木柜台上已码放着整整齐齐、洗干净的所有菜色。

萝卜全部切成了剥片，就连肉也切成了丁块卷

为煮火锅,陆雩特意在打铁铺那里买了一口结实大铁锅，中间用半指薄的玄铁片作隔档，这样就可以煮鸳鸯双锅,而不至于窜味。

季半夏见他在忙，便主动把菜篮子拿进厨房里，让潜藏在后院的影子帮忙洗菜。

四五个影子,蹲在河边，踏踏实实地洗起菜来。

别的影子在潜伏刺杀做任务，而他们在洗菜。

陆雩升起火，在炒制火锅底料。

状。

陆雩吃了一惊，心想季半夏的手脚可真勤快。

她一个人干活的速度，完全就可以抵仨。

托半夏的福，他只要把这些菜端出去，再弄个火锅底料，就可以烫菜开吃了。

古代的酱料比较稀缺，但辣豆酱之类还是有的。他先倒入一杯菜籽油,加入葱姜蒜爆炒出香味，接着加入酱料、花椒辣椒八角香叶等香料继续煸炒。炒得差不多后，就连同盐、酱油等调味料加水一并倒入锅中，等待其沸腾。

他用勺子蘸了浅尝一下，发现味道虽然没现代精工制作的锅底好吃，但也还算可以了。

精髓就在于够辣，够咸，够麻。

另一个锅底陆雩准备做清汤。

不过时间有限，他没功夫熬鸡汤或大骨吊味，便只做菌菇汤。