第151章 蜜汁叉烧（第3 / 3页）

这份刀工，就算是有天赋的厨师，也是需要常年累月的练习和积累的，然而林承宰却轻而易举的就做到了。

可见他的手到底是有多么的灵活！

然而好像画风一变，林承宰的手里的菜刀好像蝴蝶一般情形的在五花肉上轻轻的滑过，动作相当的优化，在优雅之余，还很精准，非常的精准！(未完待续。)

jes私ca用最正确的手势抓着刀子，现在已经不再像第一次切菜那样小心翼翼了，在速度上已经快了许多，“嘻嘻，看来我也不是完全不会做饭嘛！嘻嘻！”

“别高兴的太早了，这刀子很锋利的，要是切到手了就麻烦了，小心点。”林承宰还是忍不住叮嘱道，毕竟jes私ca怎么说都是一个初学者，要是出现什么意外就不太好了。

幸运的是jes私ca并没有出现失误，按照林承宰的要求把配菜都切好了。

“接下来就是肉了，你先看我做一遍，然后自己试试。”林承宰今天要教jes私ca做的是蜜汁叉烧，一道地道的gd菜，是广东省汉族传统名菜之一，属于粤菜菜系。

林承宰从小就很喜欢吃的。

蜜汁叉烧有两种做法，插在猪腹内烧，用暗火以热辐射烧烤而熟；又是直接用火烤熟的，并在面上涂抹饴糖，使其缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味.绝对是值得品尝一番的美味佳肴。

“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。

于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。

林承宰的双手仿若钢琴家一般迅速的舞动着，双刀并没有直直的落下，而是将两手所掌握的两把刀具交叉起来，行程了一个十字，然后……

朝着已经买好的五花肉切去，动作并没有多么华丽，非常的简单朴素，就好像是蜻蜓点水一样的飘过，好像根本就没有做过什么一样，然而就是这样的简单的技巧，却将五花肉上的所有的皮层都精准的去处掉了。