第313章 我有意见，游娘子不该胜出！（第1 / 7页）
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她将鸡腿去皮剔骨之后，细细地去掉所有筋膜，用刀背将其拍松，然后剁成长条后再剁成小块。
然后向鸡腿肉丁中加入酱油抓匀使其入味，再拿出早就泡好的葱姜水，加入少许料酒搅匀，分三次将其加入鸡腿肉丁中，每次都耐心地抓拌至葱姜水全部吸收为止。
吸饱了水分的鸡丁口感才会更嫩。
张川路一直关注着叶大嫂这边的动静，见她对着鸡腿肉还剁得咚咚响，实在没看出来她这是要做什么菜。
叶大嫂紧接着往鸡腿肉丁中加入粉面子继续抓拌均匀。
这边刚糊了锅，黑烟飘得到处都是。
另外一边锅里直接噼里啪啦地炸个不停。
做菜的人自己直接被热油烫伤，疼得大叫。
就连在他旁边做菜的人都生怕受到牵连，不得不躲他远远的。
台上的岑老面不改色，这些意外他见得多了，今天的还算是小意思。
被粉面子裹住的鸡腿肉丁会更加嫩滑。
最后再倒进去两勺香油，锁住鸡腿肉丁中的水分，放在一旁腌制起来。
将鸡腿肉丁腌上之后，叶大嫂便开始调制料汁。
以前一次厨艺比试，还有人自己一头栽进锅里，差点儿把自己做熟了给大家加菜。
岑老面不改色地叫人进来，将被烫伤的人抬出去，立刻有早就候在场外的大夫上前帮忙处理烫伤。
至于另外一个糊锅的人，岑老则决定再给他一次机会，只要他自己能把锅刷干净就可以重新做。
只可惜这人自己不中用，看着被自己烧得乌漆墨黑的锅底，直接放弃了比试，在围观百姓的哄笑声中离开了场地。
好在叶大嫂的位置离那两个人都很远，所以丝毫没有受到影响。