第三二八八章 感悟非常到位（第3 / 3页）

当然了，酸有好坏之分，好的酸品尝起来让人口感愉悦，而尖酸就是不好的酸，比如说苹果还没有熟的时候就吃，那种酸很生也很尖锐，这就是不好的酸。”夏文君十分内行的说道。

听夏文君这么说，田国强小口的喝了一点，然后把眼睛微微的一闭，轻轻的咋着嘴，品着。

“夏姐，还别说，这细细的一品，还真有一种如熟透了的大樱桃，甜里透着酸的味道呢。”田国强也不知道是真的品出来了，还是有意的迎合着夏文君，瞬间惊喜的睁开眼睛说道。

“不错，你的感悟非常到位，非常的准确，形容的也很适当，看来呀，你还真的是一个聪明的小伙子，对新知识接受的快。你在看一下红酒在杯子里的颜色。”

夏文君说到这儿，把装有红酒的杯子举到眼前，迎着灯光这么轻轻的一摇。一片养眼的琥珀色，展现在眼前，非常的漂亮。

“不……不是不想，我是怕这样叫您，有点不尊重……”

“我不是说了吗，没有外人，就这么叫。知道为什么红酒法国的最好吗？因为不是所有葡萄都可以制作红酒。

我们华夏常见葡萄，都是用来生吃的，不能来酿酒，因为此类葡萄大，水分含量高，纤维多，含糖低,用此类葡萄酿不出好酒。酿酒葡萄正好相反，只需颗粒小、皮厚、籽多。而法国的正好是这样的品种。虽然生吃口感不如我们的，但酿酒，还是非常适应的。”夏文君说到这儿，端起杯子来，晃动一下说道。

“原本是这样啊？我说为什么最贵的红酒都是法国牌子呢。”听夏文君这么说，田国强装出恍然大悟的样子说道。

“知道为什么红酒到了口里有较涩的感觉吗？这就是单宁的味道，它是葡萄酒的骨架，是葡萄酒天然防腐剂，也是消去我们人体内的祸害‘活性氧’的宝贝，同时也是葡萄酒陈年所必备的。来自葡萄的皮和梗以及橡木桶。”田国强的态度，让夏文君很是受用，所以，介绍的热情也高涨了起来，接着说道。

“真的呀，我的天，夏姐，我还以为红酒里面的这股涩涩的味道，是……”说到这儿，田国强有意的轻轻咋了咋嘴。

“是什么？”夏文君很有兴趣的问道。

“我以为是那种便宜的红酒里才有的呢。”田国强说道。

“现在知道了吧，不管是多么贵的红酒，这种涩涩的味道都存在的，只不过味道的轻重不同而已。你在细细的品品，这红酒里面，是不是还有一种酸酸的味道？

其实，几乎所有的葡萄酒都有这种酸的味道，和那种涩的味道一样，它也是葡萄酒很重要的成分。